[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻公仔箱論壇* z7 k5 ^5 M5 x9 L' E" n. f  y 粗鹽400克  u- ?- J3 {% c# d! k' h4 ~ 糖2湯匙公仔箱論壇1 @5 }. ]; u- Z% y: W! u/ o" ? 沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: Y; i( N4 ~* u7 r 八角2粒 7 j+ T& Y+ h" @$ J9 u' p- M$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯 % B7 g% k" h- b* F6 G甘筍絲1杯1 z& b* K, X& J9 z6 }! b 生菜絲1杯 9 P/ }$ @; ?/ y0 @

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 9 ]: p- L( O0 R% w* @2 Rwww3.tvboxnow.com2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。: c! d% K5 H& Y  J2 ]9 k: x, f 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* |! @0 U9 [( G  D

調味

醃料 " P) q' ]/ f  T; `" u7 U3 j4 ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙 6 p3 _" M9 i& U1 @2 a: M1 c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙4 {- y, v# p; ^& ? tvb now,tvbnow,bttvb; @  k. s  y( U, q4 k5 h 沙薑油 公仔箱論壇( }7 }  R' W* ]1 L9 P7 ?) Q8 H 熟油3湯匙 ! ~& `/ M. I( E/ Itvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B' F% t2 a" r3 E6 \ 雞粉1/8茶匙www3.tvboxnow.com; T2 i1 Q/ b; {( S5 j 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing