[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻公仔箱論壇9 [' D! S! O: p# v4 U- ]& ] 粗鹽400克 9 L/ h/ p- A, {8 d+ K# ]# @公仔箱論壇糖2湯匙www3.tvboxnow.com! j' f2 J1 S5 F" R9 }. [ 沙薑4片 8 p6 [1 S5 g( a# G3 Mtvb now,tvbnow,bttvb八角2粒公仔箱論壇/ t; L4 j( z+ Z 清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb0 w: E) M, f% M 甘筍絲1杯 4 p3 o5 W- W: p( d0 D生菜絲1杯 4 L; `4 M9 M% xtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。) _, V; V- @0 z3 \/ Y 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。6 A" Q3 y) D' V, N; l' m6 S' N$ h 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 / A6 Y; a7 y6 r" P

調味

醃料 - L' X% g) K- h; e+ C公仔箱論壇紹興酒1湯匙 % p5 K- L; z6 }; U. W3 }- qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙 3 t7 g! ]5 s+ V7 M/ S. U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- t$ j- B$ i* x; z* D8 J 沙薑油 4 B8 f- _! m- f2 w3 b8 |熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% c. P% Z2 {6 F' W 沙薑粉2湯匙公仔箱論壇$ E0 l' C1 d+ G, F, V2 ?1 ^" w 雞粉1/8茶匙 5 v% V3 M9 \3 j6 A( Fwww3.tvboxnow.com鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing