[西式食譜] 燒牛仔骨

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材料

3條大骨的牛仔骨 1件! Y' u9 K2 _8 S0 C; t) l1 {7 d 鹽 2茶匙9 b2 {4 H1 ?, M3 K3 b3 I; } 黑胡椒碎 1茶匙 & {- h; s8 g( e: P

製法

燒汁做法 tvb now,tvbnow,bttvb* q" H; @+ z, e' ` 1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。- J+ h9 z/ F  Z7 o* J8 L 2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。公仔箱論壇( Y4 @# U4 N: Y 做法 tvb now,tvbnow,bttvb. K0 [  }; b. ]0 }6 c) F 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。www3.tvboxnow.com, B7 T5 P! r+ Z7 {. a% Y4 p6 e1 _+ B" | 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。 . ~1 [! G: f7 W, G5 w! p# utvb now,tvbnow,bttvb3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。 ( I1 F+ ?. q. {0 p6 e, w6 q公仔箱論壇

調味

麵粉 1湯匙0 P! C- U/ ^1 b4 i. A( k8 L 牛肉上湯 125毫升 " l: v, I+ h9 {! @6 |% h7 ~公仔箱論壇胡椒粉和鹽 少許+ I( w- b$ N' H) _% ~: r$ e, k  h

備註

書名：《新手學西菜》 % q' ~, D* t* @* a