| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb% C. @4 O6 C" a
蛋白 150克4 k5 ~! A% L" [4 d# I
上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 t0 `" H( o' z( f1 n5 p/ J
米酒 1/4杯
5 h6 H _2 p9 V0 W) |0 h | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
5 w! H% x) V7 ^& f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。9 ^: l" G* @# d6 H
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb# l/ ]$ E. U( j5 Y) n+ p
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5 _& r7 X. B# A' J0 Y
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
! m5 }5 @4 r+ e) P$ G5 M: j公仔箱論壇薑汁 1湯匙
" A7 k% M1 ]9 K公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯www3.tvboxnow.com+ U. k( e* Z% j8 F
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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