| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
" g$ U6 r7 A1 P- x5 j, |公仔箱論壇蛋白 150克
: G! w+ }! w+ }公仔箱論壇上湯 1 1/4杯# T& [. |9 K U% p9 z- e
米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, t7 n' q( m" l3 B* M2 u( Z8 q
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
6 \/ [3 B3 k7 s, u2 h2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
s1 J5 w. @1 r+ t: ntvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^* K' y& N, Z* v9 o0 ~/ \
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
9 B% C% w: Y2 x' ~+ A- N5 R. U) etvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙www3.tvboxnow.com n" A4 G; @. V/ w4 |1 j. \/ [+ H
薑汁 1湯匙
3 J5 t6 h. K, E9 N9 ~, \2 R3 R, y5 P公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇8 |8 M$ R' e/ ]
鹽 1/4茶匙
0 N: c+ W% R% a: M, o' J" Ttvb now,tvbnow,bttvb |
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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