[中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

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材料

大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F! s. _& b( T" N  z 蛋白 150克 " w7 }+ c: l" e6 o* o2 A$ T, a" F上湯 1 1/4杯 - s8 \3 n' ]' F4 }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 q. F/ }" W; n3 K

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。 " z7 I0 B& E# \$ x; Jwww3.tvboxnow.com2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。www3.tvboxnow.com- S: n2 Z# C. T9 i( v& }  m0 p 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。+ z, o8 u0 {* O) u6 D6 p 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 9 s" `7 l* Z4 _2 C: u' m: Lwww3.tvboxnow.com

調味

雞粉 1茶匙 ) C4 b  `+ z; i6 i% K, G, ]www3.tvboxnow.com薑汁 1湯匙- M' Z8 }) W6 u, K: a" w2 d6 [ 薑汁酒 1/4杯 + _: s( n' B" Z( q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙 4 e- Z+ M) U3 E, y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。