| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
, r b) T# z" A/ Y& D公仔箱論壇蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% ~# C8 P7 X/ z5 Y
上湯 1 1/4杯
6 h3 M7 {6 l4 w# Y `* y公仔箱論壇米酒 1/4杯4 [% o4 I3 m! k& B. d
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
4 U' _4 s2 M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
( B5 c- n2 l) O3 ` r! V公仔箱論壇3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' C" M! a- I6 A
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
9 p; J V1 B% |3 u- ?7 s: P1 N | | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇1 {# _$ ~8 J$ L1 p4 {" e3 B2 e1 P
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! w" a, C3 ~3 A# h$ ~& r! {+ b
薑汁酒 1/4杯6 n9 y% w( X; T
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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