[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" e# z/ n- K) L/ g9 B8 F 瑤柱／干貝（浸透）1粒 ( b/ l- V3 U  }/ A( v7 j2 Z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克# I- l, V: c9 x9 P* t% a4 ^ 薑絲5克 . H4 a6 g" u2 J薑汁1湯匙 + a) y8 a% c& g! w+ Xtvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 e$ a4 f: c6 I: @ 上湯1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# y. G# q! \" B$ G, m; C% J; s

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 ( `  Q2 I) A/ X$ J2 h2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。9 g0 i' O3 q0 } 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# p: E5 ~) ~2 U$ z, X 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 ; S+ y! @& U5 Q# d5 _5 ^ " x5 l  `( [0 a+ c& ?% r

調味

生粉1茶匙' B* S- q) p( i6 k 味鹽1/2茶匙2 {/ ~; U# \2 f. p& ~# m' ^ 熟油1茶匙 ! A+ o7 ]/ {9 z, z2 Z胡椒粉少許www3.tvboxnow.com6 r) Z! Q. G8 Q9 D( {. S; h0 O) }