材料A：
& I* { d! \7 @% h2 ?番鴨......1只（約1.5公斤）2 [ y) ?" k! k
黑醬油......3湯匙
; m* Y3 ?" P* Ttvb now,tvbnow,bttvb材料B：) A, [- w: g j) O: N- ~' I
東菇......5朵（浸軟，切絲）
% d. B6 M1 A3 G2 w. U燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇+ v% G/ y& l- Q/ k, B+ Z
臘腸......1條（切絲）. W: l. q" I# B. ~# y
榨菜絲......半包
5 U Z) B; H5 y. a) k+ E紅蘿蔔......1小條（切絲）
; Q5 T1 N% ?: v9 H- X+ K湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
' K7 W+ B& R) ]0 N3 U2 U* m$ i; otvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
" a' P5 H# X$ Z* gwww3.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; o' h" ]& ^4 L; x \& R
清水......200毫升
/ Y5 n% O# N! L- T" K7 ~tvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
: _1 [: M4 D8 N _/ P1 o材料C：
, U: s( q, Z3 @1 c- Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升www3.tvboxnow.com0 h: B1 U" t ^5 C3 s( u2 X6 }1 u
黨參.......20公克www3.tvboxnow.com' j6 n5 O+ V' I( c3 }* v1 |
海竹......20公克
. j9 p1 ]4 g# ?2 o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
1 |; n- r2 X: e公仔箱論壇紅棗......10粒www3.tvboxnow.com; Q3 o2 @) Q; M0 @7 H: I
淮山......5片
3 [( T9 d% s7 l5 r" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克4 D' d( `" z- g/ K) d
川芎......5公克www3.tvboxnow.com+ m O9 [: o" m a4 a
茯苓......2片
! s* P9 s0 A; O+ d8 S) w當歸頭......4片www3.tvboxnow.com! D, d" h) e9 ~ |2 ^
醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m( g6 F' p7 P$ {4 K! R% |) N j
松茸精......1/2 茶匙
' M& `( @$ z/ f6 u' y6 P+ D8 i/ N公仔箱論壇烹飪過程：
. l+ y# O+ f7 B6 Rwww3.tvboxnow.com01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇7 \0 W9 O) T+ {- U
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb$ p& @5 }6 {' s$ `
勻，即可盛起，備用。
1 J& i% `' b4 Z8 X+ B) Gtvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。www3.tvboxnow.com# H( i z- h$ u% S) v& `2 _
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
9 `1 v1 Q" y! N1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
( I9 o2 R, b: n9 x: p) O$ O" F& J! L( k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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