材料A：
# i7 Y2 X2 N4 m/ `公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）
& a4 u, m) a8 s( y9 T, [7 X! O* _tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙www3.tvboxnow.com& f ~, w- d" \2 t$ k1 z+ o' b0 E0 G
材料B：+ |( v; U) L( c) a- V/ E
東菇......5朵（浸軟，切絲）
i4 _1 {! m& _4 n3 q9 F燒肉......100 公克（切絲）
0 X) D. f) j/ n9 F6 r+ ?* U臘腸......1條（切絲）
: k7 e! W6 N( | A公仔箱論壇榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb, X* L) P$ V/ `" W4 E
紅蘿蔔......1小條（切絲）
4 }' f. c. z: C' }/ ]7 ?; Ttvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇& W6 g3 _4 a, Q4 A- g0 V
白果......50公克（去皮、去心）
% H8 `9 K9 f( |% |0 ?. d7 y鹽......1/2 茶匙/ H L- H% o" K5 V! \6 k7 ~- l' f. G
清水......200毫升
, t( j, O% r) N9 ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
3 |; R5 k- ~+ Vwww3.tvboxnow.com材料C：www3.tvboxnow.com6 e0 L4 ~" M* R/ m3 P5 r- y. n) |6 Z
雞上湯......600毫升
& S/ R9 B( h {, w7 Z+ r# E3 Y9 R( stvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 j# `' ?4 Y* j! g% P
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 c5 e2 a0 f7 e: h
杞子......1湯匙- R; b1 [' G& _$ X
紅棗......10粒
# y$ m: ^3 w$ P* j8 A) H; s vtvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片
5 c1 H7 \4 \ V8 I" I9 R- I, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克www3.tvboxnow.com& `$ y6 r0 g- m
川芎......5公克) K; o4 e1 Z# n1 O/ r. S) |; z
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% b' y5 U, U# a+ U$ b3 b+ T
當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb3 N: Q: _* ~2 k
醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. j5 P h+ ^. v' c7 ^
松茸精......1/2 茶匙6 S9 K$ L& t& s5 B; p" ^2 V
烹飪過程：www3.tvboxnow.com/ M s( C9 Q1 I p) Q
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇( _5 n+ M" h0 U$ c0 V2 {
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 J) c, E$ w( E
勻，即可盛起，備用。
; O( s, \, M: {03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。6 k: @/ e& a2 e
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb x" K( Z: V. W/ E. t( r/ y
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。www3.tvboxnow.com/ ]4 l2 F9 y5 b! n3 g. {
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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