材料A：
7 x' \' v8 p! W' F% }/ j7 U公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ B5 A/ x& {8 K4 |9 T+ Z2 _. @" x
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 b* Y! j. Z5 ~" h& F+ N
材料B：
5 U7 ~4 z4 W* i6 V6 }+ U3 Ntvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）
' o, P4 r( N# K! f" a. P# C% n6 |tvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）
% A1 U N+ [0 X+ ^* V3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
5 g8 @3 s+ T8 C2 T& }4 o榨菜絲......半包
+ M& R" T5 n3 o Owww3.tvboxnow.com紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" B1 A+ I& z: \4 I
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 Y+ d5 P, i4 g) c
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb% |' ~4 p8 N5 ~
鹽......1/2 茶匙! |. J0 `' t0 R1 @
清水......200毫升 I V' W# k# I2 q- Q5 y
食油......2湯匙& C$ {% Y, c( e) q6 t+ `3 X
材料C：3 L8 m& C1 ]; |5 x- _5 g1 D! f
雞上湯......600毫升
8 W. ^* |: u+ k+ o3 ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* ]8 x1 {9 i+ J! N
海竹......20公克
3 }1 E5 Y o; [" h* b6 K% M8 z! btvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙
& S- R* W6 s: m" y6 m1 u7 g公仔箱論壇紅棗......10粒
& ~7 W5 E; X" N. a1 s4 j. a' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......5片www3.tvboxnow.com1 @8 x4 Y4 Q, \7 _6 F; X1 o) c
北疧......10公克公仔箱論壇8 F) o. u# X+ I! _2 o j
川芎......5公克
& E, O' ]$ T% Z公仔箱論壇茯苓......2片
( ]* i% [4 m! g0 J9 D' L當歸頭......4片公仔箱論壇" E Y4 w; z$ Q; U- [
醬油......2湯匙公仔箱論壇: [( R8 {9 C* A, @3 `, ]
松茸精......1/2 茶匙% \* q& q X$ E: K
烹飪過程：
7 `; Z8 W) E" o9 g( t- ntvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
' z4 ] k. h3 j) |公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
y5 s3 }3 B8 [tvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。
# E8 D8 z% o; O$ }tvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
8 i5 I: p" }0 f* k8 O8 Z04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
% J9 A `7 l- A4 x' x% m- {05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
: q/ H) B+ N2 h. S% T公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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