材料A：
: s6 J1 q! d) H Itvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）
( {: ~( f, c1 X. Htvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙
- K' X. d' i1 K" G9 L/ V6 [tvb now,tvbnow,bttvb材料B：( j; o5 F. y8 N' V, [2 K
東菇......5朵（浸軟，切絲）
5 M+ }9 {; m9 N: a! btvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 C; {; l% H. i8 A
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb) O5 H. Q# I2 ^7 _ d
榨菜絲......半包
+ y3 A. e5 z2 E g5 g公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）
, f; z3 F+ ^+ A+ Kwww3.tvboxnow.com湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
9 `0 `6 |; ^6 Y% R$ R, Y( B3 z# jwww3.tvboxnow.com白果......50公克（去皮、去心）
. z' P4 h0 H1 B% S* N: o7 O; E8 _; S5 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
6 M# h3 C. Q8 l. gwww3.tvboxnow.com清水......200毫升
% N! g7 z i3 } B( n9 C# j! ]; h食油......2湯匙. S4 \1 o0 d9 |
材料C：* n7 [8 E, X1 Q% C) ~
雞上湯......600毫升
. ?4 d8 y5 j! g y$ f公仔箱論壇黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! H1 M3 O9 L4 w- t3 O
海竹......20公克9 j R/ _4 A) f" I/ O% d
杞子......1湯匙; w' G( D9 Y, |
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# r: e, b }8 T8 I
淮山......5片www3.tvboxnow.com& w# Y( a: g$ A8 {8 o! r9 {, ^
北疧......10公克
! a/ ?& C, [1 X7 W% \ n川芎......5公克www3.tvboxnow.com- }" x6 D# N% K
茯苓......2片
2 w+ a3 F2 ^' W. ?9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片
. h% b7 Q. E1 P3 V+ t, }1 H3 n$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙公仔箱論壇5 A7 \9 r2 X+ W& T4 \. l
松茸精......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com4 I% k& ]% M. t8 Y! N3 a# m
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* i. N7 m4 A+ w b; \
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
% e: q+ C! G& gwww3.tvboxnow.com02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
! p% n/ i) l! X: z公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇- d7 ]4 R- @6 Q" y
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
" j0 `6 {9 _+ D04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ {4 _- h8 y1 C: H9 P
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
0 s4 R; ]% p- ^0 J! {% s- J7 o06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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