材料A：$ \4 b t/ @4 K* c
番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇- i$ ?+ A( l$ s0 X- u; A/ c# N. ^4 z* Q
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* G5 q0 h/ m9 j/ V: s& R
材料B：
& E) |& P3 I [2 jwww3.tvboxnow.com東菇......5朵（浸軟，切絲）1 n0 W5 p. g' p7 l7 Y
燒肉......100 公克（切絲）
9 w, N* V# ?/ U- X/ z/ }臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 a2 ^* h4 p
榨菜絲......半包
' z5 S4 N5 F: c/ U0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）3 ^ {* E+ R& K, ]
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
[1 H ]' w Dwww3.tvboxnow.com白果......50公克（去皮、去心）www3.tvboxnow.com! ]/ h. J1 j/ f: G8 {- y
鹽......1/2 茶匙
0 i0 R# M/ ]0 \# o" y5 `0 x清水......200毫升www3.tvboxnow.com$ |: p- m Q# ?7 r5 l5 D% V. S
食油......2湯匙
. A% F8 [1 Y7 z$ c4 B( Pwww3.tvboxnow.com材料C：公仔箱論壇1 @% K9 Z) {( P6 w" {
雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g+ }+ F" E D; b( Y: ?1 ? p
黨參.......20公克
% j" Q9 ?$ o: d9 A海竹......20公克公仔箱論壇; U+ _! @6 w3 I& g9 w$ R
杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: {& y2 t; \ S% h* b
紅棗......10粒) k# h: t& t Q1 {" \( p/ ] j4 O
淮山......5片www3.tvboxnow.com3 W9 |% |7 B( ^; S) f* Q; i1 t, o
北疧......10公克
( S1 O* h7 k) Q/ L4 g- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克$ [- L9 I. }; m( E6 w
茯苓......2片
( p* \/ W' |& `; Y* q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片
1 H" b, u4 N3 j$ M p, H. ^www3.tvboxnow.com醬油......2湯匙www3.tvboxnow.com& e, f2 R2 L2 Z! L1 _1 B/ ]
松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% g+ Y. y% n* P1 Q2 ~$ h+ A
烹飪過程：
/ l$ o2 B. Z. k1 B" d, N" n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。www3.tvboxnow.com5 W5 s5 b, Y# d$ s+ w2 {3 r
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
. f2 J z# k! b% }www3.tvboxnow.com勻，即可盛起，備用。
4 O2 j$ P% A! m+ c4 D/ U/ e" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
. H8 O: ?. C/ W7 p V公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。www3.tvboxnow.com0 X3 @+ O* X( Z0 Y. f
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。+ ^9 K7 f2 H% B4 ^% u
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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