[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
  p) T( f9 O1 y3 ]% k& O' Y雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升公仔箱論壇0 ?% w6 p+ |: y: u: {$ d
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醃料. G% b, _& W& n; ~  `- K
鹽/米酒/雞粉各適量
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1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。3 E# l0 a0 Q7 N

, w: E# s; g4 A& ~公仔箱論壇2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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$ s$ [' W9 I$ N6 U6 o4 x  l公仔箱論壇3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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& [* O8 f  w1 I; ?* B公仔箱論壇貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。