[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
7 f1 N: m& ]1 V6 A& u- T雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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鹽/米酒/雞粉各適量
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做法公仔箱論壇& T* `8 I) S$ A0 v" C8 b1 d- b: P
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。5 T+ e7 M2 `3 N. M! ], D
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。