[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
7 n- a6 [% [# P) i3 ^0 }雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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醃料' C6 T$ y( w: O( A
鹽/米酒/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb- k/ k& c$ H/ W& k8 L7 y
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1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。5 J# W/ x" e* ]; {
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。1 P& N( v( R' w5 }2 X* S  V" ?

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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。