材料A：
L" n% c- A0 D, r6 o6 q鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）$ B: {8 O0 u& G9 L# ^- b# n/ _
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）- ]2 z) P$ W; q2 U
紫蘇......7片
/ w/ A' X+ N6 e X4 l) T$ Rwww3.tvboxnow.com材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! `% C5 i) n* k) s
姜茸......1湯匙
9 B7 j# Y4 l7 W" V- t: z3 }7 W蔥......3棵（切段）
% j4 V$ L) \6 ^3 W4 b9 m1 n紹興酒......1湯匙
# d- ~+ P" S* S% h+ ^6 O- R" I8 A* Kwww3.tvboxnow.com鹽......1茶匙www3.tvboxnow.com1 ]- v/ i3 n0 z, b2 S* Y4 o
烹飪過程：
; Y: ]% P" n, S5 L s, \1 U: z7 _www3.tvboxnow.com01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
1 b: K8 K. N4 q& H0 ^ D用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 L4 q Y2 b5 `! e2 [8 L
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
- E; p7 a) Q. c: P% e- V: \" \4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 U! D9 p& c* _* o
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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