材料A：
, b2 V4 b ^; x! o: c1 B3 T' C: `% C, R% Atvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）www3.tvboxnow.com. j: [: `. h+ h& L* W
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 w+ w/ ?& Q4 [
紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 f- J2 C5 ~$ \, K8 y
材料B：www3.tvboxnow.com4 X' \. @$ X7 s6 |( p
姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' {+ F. f3 v0 Q
蔥......3棵（切段）! x+ l, R, E& V' E1 V" {6 `6 L
紹興酒......1湯匙
' b, e9 }: ^' @' m" K9 S4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* q {$ t9 E; j, T$ `6 q: z( A6 k1 h* W
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb4 x' \+ e& W: f, g/ K
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
9 x/ C$ l/ q9 i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）# b2 T- \. m n+ Q% C6 n
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
7 [) w* K& T- b+ l0 }+ z8 j2 Q) ewww3.tvboxnow.com03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。www3.tvboxnow.com ?8 C- {/ n. X) U
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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