[中式食譜] 廣府雞酒

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材料：
$ P. d9 ?1 \% o  X4 m甘榜雞：1/2隻（斬塊）tvb now,tvbnow,bttvb1 E( m" W0 \  x9 q; _3 C8 _& e9 A
冬菇：5朵（浸軟）www3.tvboxnow.com' z) V/ @0 \7 B5 H2 G0 d
老薑：50克（切片）www3.tvboxnow.com& S) Y" I1 p) o8 s7 x4 ]  w$ P
木耳：10克（浸軟，切絲）
/ F  _1 J8 y, c9 u$ O8 h- X白米酒：100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 f/ U2 M  l) X) `4 v3 Y. k7 A9 ^2 U
色酒：1大匙水：300毫升公仔箱論壇- k; ^* o. |9 Y& G
生抽：1大匙www3.tvboxnow.com9 i: O* z0 z1 B" V, Q
做法：www3.tvboxnow.com% t* l! |. ?, W: k+ N' E
1.將鑊燒熱，加入麻油2大匙，下薑片炒香，加入雞塊炒至香濃。
. Q( Z7 a* Q! }9 O$ f8 Fwww3.tvboxnow.com2.加入冬菇、木耳和生抽，以大火炒香後，注入水煮滾，改用小火煮約15分鐘。9 v( {& w6 T4 Z4 E" p% A& k
3.加白酒再煮滾，最後加入色酒即可吃用。

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