材料
( [* z% f* ? _/ ]5 `; qtvb now,tvbnow,bttvb雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 D3 c4 k' t7 Y& S: W
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做法
5 p- Y) F/ u0 f1 Z' xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肝洗淨，去肥，切粒。公仔箱論壇' h) T" c3 p5 `6 X
) e3 C/ V5 W! ?4 J6 k( w公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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: B |$ w3 ^: V$ ^. a' G3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb. I6 _5 x9 }* N2 R: M- z1 V; e: X
% n% m/ _) g" S; ~# b. a5 @, qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
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, l0 L+ p( R3 s$ h' U0 [1 o5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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% J' t, D8 G6 t: ?$ p+ j/ H9 E6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。: f5 J7 N2 Y* v% u( R5 H
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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