| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 3 n' n7 g( x, S" a& F
鯪魚肉--------四 tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 v- T. t) @, J( [
芫荽--------一棵切碎 1 t7 y% J& f; r( k
--------一棵切碎
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb2 g; b8 k7 L v
雞蛋--------一隻 , Y8 e$ ] s! S6 ^/ G6 U
鹽--------1/3茶匙 www3.tvboxnow.com5 o$ z' _& z m+ [. r
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
; ]$ P8 V& I3 Dwww3.tvboxnow.com2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
3 u: U( k1 Z4 G9 j" x! J% z8 {" | | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 公仔箱論壇/ i; S0 k, J% i
古月粉--------少許
& r5 b6 x9 U M: K# k" a糖--------1/2茶匙 0 l7 `% O# y5 I2 M
鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! E! J! @' ?! J- F# `
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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