[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 * ^4 W5 s) ]% Q  B$ Iwww3.tvboxnow.com糖----------150克 3 u& E" J5 y9 A' N# D5 U 生粉--------8克 ! N! m: {! h, g* }$ B- X 吉士粉------10克 $ I/ a2 z1 M2 T6 I  } 蛋黃--------4隻 www3.tvboxnow.com! ]) v) k1 H, C! U" E" E; @ 薑汁--------100毫升 9 Q( r* }& F2 t7 P9 @7 ` 蛋白--------10隻 7 t9 c+ A  ?* M4 s牛油--------少許 + u, M5 N$ O/ F% h6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 0 D. v( O: y- k2 F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。% E+ [, _8 i* O# Z5 X% W' E7 e 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 3 a/ y& v' y+ B6 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。$ t! ^! [8 v) D  t0 b( S$ r 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 ~. ?0 I7 d& d7 g5 g/ G