[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 7 A/ Q+ x) N9 o+ u& I- P5 Pwww3.tvboxnow.com糖----------150克 公仔箱論壇& B5 J$ O% A: O) F" H/ O, C 生粉--------8克 4 r+ b) r( \& btvb now,tvbnow,bttvb吉士粉------10克 * U$ [4 W$ F* p5 j+ ]. t  Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃--------4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- @0 f% A! z4 g7 _- K% p 薑汁--------100毫升 * o+ v% ^' g5 w( \公仔箱論壇蛋白--------10隻 - j3 B* h( y5 L$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油--------少許 7 q4 P4 I) _, K. D6 Z 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。tvb now,tvbnow,bttvb+ `. L) }) H- @/ o/ g 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 8 I3 @8 r0 g1 O5 |公仔箱論壇3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 B- M- `/ @. C, m 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 4 _1 O4 z, |! p! J6 m5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 & V; E, @- \0 L4 x+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。