本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffettvb now,tvbnow,bttvb, v( M; f& k* _- ?7 G+ q' u
2011年1月3日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 H5 J" W# w; B/ P1 S
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
# h. z2 K- x( A7 r$ D Z! y* z6 c7 mwww3.tvboxnow.com頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
# \. F( X4 \) U* P$ u( X; w+ Q另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。! H. s! x8 R d+ V
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
5 R$ ]+ m5 Z9 p; P h3 t* V公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
' P& S" u' a/ I3 m* f/ u. Z; A9 r 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 R# N' [1 j/ L1 R
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。* G* e! n+ ]0 u$ R+ A
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。1 u$ @+ ~6 T$ p0 ~/ E5 L8 @
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配* X8 m2 P. q: J
 朱古力黑松露菌忌廉
$ `* _' o: ~, R, |* v& ^tvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇; h2 j, C, D- V9 W+ q" K( `- k
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
6 j3 m3 y8 n+ D: x. F( R+ D! H5 f$ p雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 A$ D: q+ _& V( K8 [; H. c
# D1 ]/ k/ W+ n4 F" Xtvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞卷
/ s2 f; J2 x3 D- r" [雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇8 P7 o: B9 Z! ^- h6 V% p" m" y' x. e
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香煎鵝肝配黑松露菌
0 I; y _) X: A1 Lwww3.tvboxnow.com鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
' p2 q5 A' [4 D/ R3 s公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
0 @& E1 o5 c& c0 D6 ~( p" c/ e H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
5 f% D4 |* Z8 n" d$ l2 ?2 ^價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
- f; e! }8 ^# D/ P+ B) {tvb now,tvbnow,bttvb
1 q; S6 r6 w( `7 }6 k3 u/ o公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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