[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

nt1972

材料" }: |7 }$ D& A' a& @
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許$ `6 {! `, c7 Y; \# e  |; q/ N# r$ u7 o

$ C2 p8 K# @% Q' g+ g4 awww3.tvboxnow.com
$ g& ?, d8 X$ q% H4 K做法
" I' s/ Z# G$ d) ^( s$ r" Y1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 b& n; {( r2 w, @2 \3 g8 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 x& B8 ]4 W( g# I3 t: E
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c/ p  y" s! p) A& [' K/ ]7 |
: S6 z0 k1 u9 b4 n
3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
, c, f! M6 B* x0 Q# n! d- o' j: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S9 `- ]7 A% p1 h! u3 D! itvb now,tvbnow,bttvb4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
1 X; B* l1 Q1 k: rtvb now,tvbnow,bttvb. |: U* B* `+ z/ ?
直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。