材料
3 R# [) j2 N. d9 m5 d鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. r; ]+ b0 e$ j! U5 k' U) x( S
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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% F4 c; @3 x) J' V2 i/ ~& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' }! W( v9 R. s6 t5 c9 ?公仔箱論壇1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。www3.tvboxnow.com( v! J% s% Y: K3 D& {+ e/ D7 R
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。www3.tvboxnow.com" h3 \& X, E$ M7 {1 N2 Q
+ b$ ]- l+ @) j/ s k5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 $ l' Z+ m- U. s
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1 u7 E Q/ E# g, R$ V* Z- j( w9 G3 ]貼士
$ o! T7 D/ I$ k( }8 u用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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