材料 www3.tvboxnow.com% B7 f0 \+ k4 L& b& |5 q& r$ h Q- k5 v
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁www3.tvboxnow.com6 M9 Z2 b0 D1 c& }' C4 d
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法
7 t9 Z% r" R2 V. w- {4 Q* g; H1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。% e( ~- Y' J6 ]! y0 j4 O1 M
& j, z3 N4 E, k4 W% E4 ]2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) q7 U: [7 W) v* K9 X- T$ ~
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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! h* h2 N6 w, j! @; e( O4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 c0 K6 p/ C
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 ! w0 N7 r& B! o. O
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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