[西式食譜] 法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾

nt1972

材料
! |, C- e3 s2 V+ X3 B& l7 J公仔箱論壇白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb! J+ a7 ]3 `( g  b5 `* v% {5 L! o

- w- J- e4 M5 T6 b5 r
8 V% E% g- q6 X% S$ zwww3.tvboxnow.com做法2 b& a2 C8 t" w+ E8 S+ X2 W! h8 T
1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
2 x' I$ E7 ~; [( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& I. c  l. L8 t; f
2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。www3.tvboxnow.com+ P9 j0 _; l, A  @7 q2 i! e0 J
) a/ j! q; L# b# n( G( M
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
- D* W1 u/ u- @2 {4 v. i1 {' Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k) U* i  K1 d
4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
$ s3 ]& x) p0 b2 z* @www3.tvboxnow.com
/ f( V% @+ @% z7 J) p" W1 T# I! \tvb now,tvbnow,bttvb5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。