| 材料 | 羊肉 640克
7 y N( `+ a, O( p0 Vtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ O0 |' Q6 ~& f! A- Z
桂皮 1片5 s& c9 f0 W' i/ @3 z+ I& f
八角 3粒
, D0 M9 b( [* ~7 e& G) M, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 2隻
a, G% u5 x3 L+ `3 [+ w. C薑蓉 1茶匙1 f8 W6 C* x. ~$ F% `4 p
紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- c4 `5 ?/ j2 _
白蘿蔔 1個1 X5 D1 w. D4 I0 w& L! n0 y6 e) Y" _
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
0 s- V a9 q9 H8 ?* c' H: T, O7 g2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
8 l: X, \: n0 F4 v/ Z公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. S% Z3 O, j
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
. h2 c' _6 z4 P8 vtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醬油 2湯匙4 p! |: m4 Z3 W) ?, W' c* A
蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c% v$ U0 h' @" y7 m, d* N
雞粉 1茶匙
1 m p' @0 l- E, k' G公仔箱論壇片糖 1茶匙www3.tvboxnow.com0 L3 j" R& Z* G- W
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |( D6 O( P5 G$ f. w
水 4量杯
" {& a5 [) S; K6 b1 ]% B芡汁料
9 e' ]& O" V) h1 ^生粉 2茶匙% G- I8 j R* x( c5 x8 v4 H
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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