[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 5 H! Q; i0 H6 Fwww3.tvboxnow.com魚露1杯2 T" E7 `# L# j# R1 C* c  W 清水2杯/ y. b* I' }; r# { 香茅1枝公仔箱論壇8 G) R/ r, |( j; d) R 蒜肉8粒: D7 J( a$ O8 ]! ] 乾6粒www3.tvboxnow.com! M; C, Z2 ?5 M. O- m* | 冰糖4湯匙 4 z, |# V+ {0 V6 B; D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙 , h( e7 h' o7 N  Hwww3.tvboxnow.com紹酒2湯匙公仔箱論壇- `/ l  e2 s" x  M 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。1 E* f6 H+ Q7 t& \ 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 / Y5 [4 R- J' h' V7 W4 [8 btvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇6 a) l" ]. c  W8 T  U7 ~4 z tvb now,tvbnow,bttvb( H# X, G5 l% p$ v' u

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