| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻7 T4 k0 n8 Q' v/ K i* F
魚露1杯1 B* k, f+ w; A! @9 h: L
清水2杯
0 Y% Y; d+ t& i: fwww3.tvboxnow.com香茅1枝www3.tvboxnow.com- Y! ]. A; {3 S S* b, D
蒜肉8粒tvb now,tvbnow,bttvb! l" F6 e/ A" \0 z) G8 |" _! Q: t
乾6粒
/ t- }/ L, e' n) l, J公仔箱論壇冰糖4湯匙( p5 k2 u) @- ~1 n" K
老抽1湯匙
$ L6 P* U+ q& f8 H( ]" @www3.tvboxnow.com紹酒2湯匙
" P2 O$ V8 |9 C' ^4 {5 X6 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。www3.tvboxnow.com- _2 e* q: [/ q. D
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 | B3 P0 r* a. }
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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