[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 & X( X+ v% H- ^3 g7 e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: |' b8 S7 [  i" w. C, p: w 清水2杯 3 Q$ T0 e7 j' Wtvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝 * D) p3 @4 c7 c' N$ Z蒜肉8粒公仔箱論壇4 R+ ^+ `7 q: X- w5 g3 y) S, M5 g% R 乾6粒) k+ D5 `$ k0 Y; k4 f 冰糖4湯匙 % Z6 U; x, V8 q$ cwww3.tvboxnow.com老抽1湯匙公仔箱論壇& G7 Z1 S  @' v( f: g 紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. E3 `7 \. y4 T* p6 c4 y 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 ' U7 `+ @! `$ A/ S  W9 Zwww3.tvboxnow.com2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 + r" }' ?9 z4 M6 ^! R* @& \tvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。8 R5 \1 R4 H; A0 k! {8 N2 u: U % H4 j7 f3 ~3 J. a* s$ ^2 y

kaikit

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