| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
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清水2杯
% S& {" h" y2 b" b$ e$ {tvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb# B& @$ i5 V4 _% D% L9 u& u
蒜肉8粒
5 Y% @/ B3 Q Jtvb now,tvbnow,bttvb乾6粒; m& C; t! H& p% j- F
冰糖4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- n: A3 Y# O& t' s8 j
老抽1湯匙
! S1 {; g7 c5 R: [% ?( r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒2湯匙" Q3 @$ O2 h2 C X# A' L9 y, b
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
2 v/ F% j1 l r% B0 E4 L. h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
5 u9 n* n% D5 O X( s6 @3 J3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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