材料
1 l( I* J; Q; i& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb5 z- S' k N5 g# }5 @; ]+ A
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1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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7 _6 z2 z" M* f. V9 O7 U1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。+ D- }4 a q1 q4 \: J
* a$ Y6 G- @! S$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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' F' J, |/ c) t/ o( g5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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% v3 A1 F3 |& F9 y8 | Q3 |$ ytvb now,tvbnow,bttvb6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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