材料
6 K" k2 `8 H. m2 D1 R: A4 }公仔箱論壇花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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- _; Y5 b w! y9 X公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb( \: S5 V" q# C. {
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。tvb now,tvbnow,bttvb# v. |+ Q1 q& Q3 |" G; R! ~( S8 \! Z
! O" O; O4 [- N" ^9 C4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。3 d0 h+ H* u& P. b. Q
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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