菜肉飽0 u* ]% G. x+ Q0 u* ?. P: _
( C- T# }1 B' stvb now,tvbnow,bttvb皮材料: 做1份 (大約 10個)
) t. L( C( _3 M) P9 U4 g( Wtvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 www3.tvboxnow.com* G2 l' b% [6 ?1 c
2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 P" f" t- h: ~
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇+ q4 j4 }* n& F7 f- J7 V0 j
4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb% Z# N. I! F* m$ t ]( M
$ J: B8 V6 ~4 C6 \3 I2 r餡 料 :, ~/ e5 o: S: C6 Y, `4 V
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
5 q: }& S5 O+ J# Y" S( B1 @公仔箱論壇
" H" @4 }$ y" ^, W5 X3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :9 r2 ^4 N7 k* |7 ]. v5 v1 ]
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& r' k( p( m" V0 j
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
9 v: g$ o6 w4 i3 btvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
; X" _6 E% V4 ?) ~, y: r' `/ ], nwww3.tvboxnow.com製 法 :* i9 W' y3 Z# w( F! U
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
: n* L2 k2 E; ]/ h2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
' [ Y _5 s# }% B8 j2 @3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb! U! _0 C6 R8 J" e9 ]/ ]: ^* S
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
$ b2 F: ^7 z$ N; i- m& w p4 e5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
2 F, f6 L* K ]) `+ m$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ K5 S% B/ o# M9 W
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. www3.tvboxnow.com5 [6 L: l- S( O. V7 k
" s- |$ P3 ^' Q8 R) s- F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**公仔箱論壇" x' }6 o* H' k- G5 W5 C v( S$ u
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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