菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
1 T' N9 [5 W& T5 u9 u! v- ctvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
0 w# T: v: `# @1 ctvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g tvb now,tvbnow,bttvb" d' ]& `* `. x# K& V
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, S1 h( e% N: I N$ W
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :
1 M! R2 ~7 ^9 [( G R# y/ h$ ^豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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" u. ~+ R4 b/ u# G* \: Z" V8 s5 G醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* d; |! C+ V: W% z
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
1 E) \) y6 [2 T) J* J6 n1 e; A# ^公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇8 p2 p- \3 H( M
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
# E" e9 ]% L0 E+ H; {www3.tvboxnow.com製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb N: o) {! g9 k% ?' r% W
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇3 p% a+ Z4 [/ x$ l( G' b3 H( U0 H
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.www3.tvboxnow.com* C4 }. q- \5 B" f8 K
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
0 X: L. _! p: p6 I. U9 P7 N3 O8 ^: w* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. S, X6 G( Y
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
" [, C) C8 l; w7 ?! cwww3.tvboxnow.com6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
, y7 q: r! u3 Z# n7 Wwww3.tvboxnow.com 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇5 S+ e/ m( E |- h' M1 u3 B# X
7 U8 T4 p& K8 a1 @$ d* Wwww3.tvboxnow.com**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb2 m- v0 }. n! D; J! P- `- E
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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