菜肉飽 k7 k. ^. f/ B" a" c: I/ m V
; M c, N* c' |- j皮材料: 做1份 (大約 10個)
; Y- V: I( J+ p8 }8 P: C公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 y+ E9 p+ L: K
2) 溫水 110 g
( L. K# T; L* @# `, T# O7 k3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
/ c# z) T" K0 e& ~- _; @www3.tvboxnow.com4) 豬油 / 固體菜油 30 g
' M' l; z f4 k$ T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 y2 k3 m/ f ^# r. y9 x: ^
餡 料 :
: I# t$ W: }: i- d1 M: y8 Y" h豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)www3.tvboxnow.com( @( _* h: q! Y% L
q+ k! k5 S+ Y醃 料 :公仔箱論壇6 A( ~1 O/ `+ F7 L7 c4 k
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇) U0 C( ]2 O: z9 w- N7 k# ]/ i3 C; N' ~: g
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
6 I; v2 y6 k+ X8 A雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
, [! U) i2 l- d m. P: Iwww3.tvboxnow.com製 法 :
* K8 L! w, ]6 W8 K# I公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
' o: U0 K5 L& E& `# e公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.4 b6 T2 K' t1 o# F' H" U2 Q
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.4 `% M+ O: U' w1 f
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 U) f# Q- Y R
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用www3.tvboxnow.com7 s! Y3 W+ U- o" s& l* d7 U8 W
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
4 K- s- w0 G) d5 h" ^" v2 v2 V% \公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 2 g! b) O7 D2 ]& i8 c
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**2 R7 v( J; I( N1 W: K1 K
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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