菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
4 h% _" o2 J, F* R1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 www3.tvboxnow.com+ G2 d9 Y2 v( ^% q
2) 溫水 110 g
' \ b* `' u% J5 i0 k2 H公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
% {, T- o- g: c' s5 ]8 \' stvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb5 d$ q' F( I1 v2 n9 A
公仔箱論壇3 x! q# o1 }' p( o& _5 B9 ~- ~
餡 料 :
: E8 p* j2 m# [! O7 e& ^公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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. M& r" q" h" y8 a$ F* [醃 料 :
5 x* L5 W O6 O1 C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙' }2 k0 Y0 g6 M3 A' l
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
$ @ d0 D3 u3 u/ ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
+ B$ Y5 x# A' d4 t. @0 w製 法 :
$ G5 b3 A$ ?* e3 Q2 |www3.tvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ R' f7 a. ]( c; |1 q
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.) @& K3 U2 |; A* D d1 k
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
& A$ h8 W+ b9 G% v, V4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 g# m; X' o, U) t7 F
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. ~, d4 y/ i& o7 ]$ [) k
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
& ?8 |1 n* }8 v/ E6 N公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb% u9 a. w v5 l5 J
) `8 J! b8 F6 ]2 J6 c1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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