日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
5 M* c6 n2 n5 q4 W9 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ q1 V7 H( S5 S$ j" H! c, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。公仔箱論壇) o4 i! C N0 p! F
8 r" E0 _* M {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最正宗 九州吃法 . u7 y6 k2 y4 g9 w2 |
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！
6 g0 X4 Q& v" p/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x) q: m# X6 M7 B$ _5 ^ ?+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九州木箱蒸牛逐格睇 ; k* K- ]; F' H# c6 I& K" B
0 V# J( d* J$ s. I( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。tvb now,tvbnow,bttvb( j$ j3 j+ Z p5 D/ I% ^' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 L" p3 A% L$ @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ b0 B6 }- R- p
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。* T; |" R3 O" L5 V
/ ]. t' M# H! F- Q3 V: w公仔箱論壇
; X9 C" G0 K! ^7 ]& `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。公仔箱論壇( \- Q0 Q( k" J3 J3 w
/ Y" W" g5 v4 ]% h) \9 X% O配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。公仔箱論壇" U/ ` l: j# `: p, O
) O! _7 F' B8 ^8 [; H公仔箱論壇和牛荔枝串$48/3粒
9 y/ D7 P' d) Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 d: j! Y6 @& e) V- w3 n, K9 n
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
9 Y0 J% h0 e" ]9 Mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! [! `6 [$ j( n# c
和牛粒飯糰$60/個
. ^. @3 [3 y/ _& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
G' c6 x% n0 M$ Wwww3.tvboxnow.com飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 tvb now,tvbnow,bttvb- w- p$ H) n+ }- s8 o
( e1 F; J& Q2 G: Z0 Y+ F1 y9 b和牛車厘茄卷$48/3粒
% i/ R0 x d# m9 B2 p0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 P; Q5 j1 Z2 `4 R
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. \! l/ V" c$ K, L* e
1 T- k& k7 ^6 I; D+ Z和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。
# M% U$ I2 q' R8 i' uwww3.tvboxnow.com
! }! `7 {+ R3 K8 v1 }# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛豆乳紙火鍋$380/1人份公仔箱論壇6 A+ _9 O5 u! r+ S7 B7 d: e
4 X6 } |; f2 ]tvb now,tvbnow,bttvb用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
/ z3 x0 H7 r# m2 S2 B0 u, u' J9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
# {6 f% Q, i1 @) Q7 [: [' H9 Qtvb now,tvbnow,bttvb金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
( d" M& _5 \# H) m& B. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O1 @9 G2 t: J5 X+ g大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml 7 A$ u+ \2 W6 v v$ x2 g# [
8 h& L7 ?) x- d- @2 jtvb now,tvbnow,bttvb有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。
2 [6 t) l, r) U' |/ h' H- p) F ?+ V" x2 }2 G$ n
大湖純米吟釀酒$130/80ml
. t, t- z& x0 y( b0 I( u' A2 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 U) F+ Z: |$ d) O9 L: j) \
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
# @5 O" B* U2 T+ d
" g9 B& o( W( ~. J: Y大湖大吟釀黑壁$780/720ml tvb now,tvbnow,bttvb$ T6 V( B. A, y
 公仔箱論壇" m$ x) v& c4 m; ?9 _5 ?) c
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 0 E% w/ Y, u [+ v& b; V* X
, J+ E$ ~' e' O" S) j4 A% J1 z; _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ i) G; \% K5 r; v0 ?! P
# C( `4 s7 [ _ C% rtvb now,tvbnow,bttvb勝手 (大坑銅鑼灣道)
$ |. P" t: O/ o3 a公仔箱論壇
4 I, u3 g* ]8 n& ywww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 