日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V W, e1 @: V: @
' F$ a1 u" g& N* J, _8 S" a食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
5 K) R6 I" \: r' s$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j6 Q# N' C1 s5 N最正宗 九州吃法 www3.tvboxnow.com+ R0 E. a H4 Y* \9 f' O6 J
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！
/ ]# C% Y1 {- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* o/ b% M9 j% t1 G
九州木箱蒸牛逐格睇 $ b% W1 M# v7 [" O5 v' j( m2 \# y
% g" i; t# w1 ?0 r6 a% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。www3.tvboxnow.com2 [0 Z# u0 v3 [ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f. l% K* _( C" b7 g; s
 公仔箱論壇( Z9 u" M; _2 X: C% Q$ c7 e
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。- F0 y9 y9 h4 @
8 `* h* n- V! |7 @: Z
 tvb now,tvbnow,bttvb, n& u% s# R2 u4 B. H
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
1 c. J2 \7 L2 H) E* S ]- Ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! f8 J7 }4 t6 r
配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。
+ A4 A" [6 N* q1 A) Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 J: J9 x* | x" t9 P% G T
和牛荔枝串$48/3粒) |5 }, b9 b4 b" W- M
% d/ W1 O" m4 Y8 k+ a6 L, v公仔箱論壇荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 6 p4 K! C- ?# G0 V7 [% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 m# u( ] W/ h, z' d
和牛粒飯糰$60/個
) F) @3 u% v+ |) t6 B" b8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# q3 Q Y, p8 I9 l7 ^6 u* s. f, V
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
2 t: y1 c- L+ y Jwww3.tvboxnow.com
0 R. U9 v! n' v2 c& w+ W8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛車厘茄卷$48/3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 k$ e8 ^' h0 U
 ) Z5 R& C. W2 |6 J! ] ] V
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 ) A& \# D: q% l; V ?' I% @
U6 z, k, G* Z/ fwww3.tvboxnow.com和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 {- B1 ~ x! d- G* K2 F
; x/ a0 @% M# x+ b/ owww3.tvboxnow.com和牛豆乳紙火鍋$380/1人份
( P/ J0 e5 _# S% }5 Z- gwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. z: p. {# b' J* e2 t
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
# a; \" ^. K9 x$ B+ h9 b% B0 y% o1 b! W2 k1 [* i; O; E7 L% i6 S
金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
, @1 {/ W$ [. a( j公仔箱論壇8 w4 [: @# g; G2 X* D X M
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml tvb now,tvbnow,bttvb' m4 E" X) D( H& k8 `" |- W
 www3.tvboxnow.com: V9 H- j4 j% D& p6 K6 G& g
有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 " Z$ \; @% l1 ~6 N
9 i3 c- o* O% k- Z, [2 z公仔箱論壇大湖純米吟釀酒$130/80ml
- y# Q+ }+ Y( R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 h' [) H! V8 v9 ~9 G; a, s7 c ^, e; htvb now,tvbnow,bttvb置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
, H" F' a+ j1 S: {2 @# k8 d! Rtvb now,tvbnow,bttvb6 ^" {$ ~" {7 j
大湖大吟釀黑壁$780/720ml
; r4 _# T9 r: [6 ?8 d# E) gwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com: {4 V, |. ^2 W% G! w* H
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。
5 W. }& A2 l. l7 `! J: R/ o0 ?www3.tvboxnow.com
0 A; r2 m" V) m( X* V3 S/ z
0 L7 c3 Q: O4 o# |" Ywww3.tvboxnow.com
/ x' |1 ^) l' b8 I3 X G a! {+ fwww3.tvboxnow.com勝手 (大坑銅鑼灣道)# Z$ }1 i) X) I6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) S+ M5 _% G# n* S6 e
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 