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材料 , |$ D4 H( Q) `" A; e# _2 i/ U
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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湯汁
$ _# l( b- L8 S3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克www3.tvboxnow.com. J/ B& e7 K6 n; M: e8 H) x/ v
! ?9 P+ X3 {6 ?* }+ C7 m1 k公仔箱論壇+ S% ?0 ?' a9 U9 s% g6 h M' K
做法
' {# k6 R! q j! I) { w9 C3 swww3.tvboxnow.com1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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; w4 ?* C& @' r% _4 N, a* A公仔箱論壇2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。www3.tvboxnow.com5 T" Z0 d, d9 W2 w- t) V3 y
: ]: n& j; M# ? }/ k, ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。公仔箱論壇% }( {4 x a' l k" i1 k
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; j+ i- w2 Y, Z6 b P, C
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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