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熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克% r- q+ Z$ `1 \- G+ _% | p
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湯汁# c: O/ z9 R2 @! G& t' A: [
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; M+ `1 L1 R, |' h @' L
做法
5 \3 }; J$ l& @9 f: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。公仔箱論壇& \! d2 y$ n# K6 D" f! `0 P, e
' q) E0 A3 q" v; z% a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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+ b( g% V8 Y+ w3 o. B' V7 Iwww3.tvboxnow.com4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。( w/ g8 f2 T& s* |
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 e7 F. g$ |( j: e8 @" w
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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