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7 Y/ t7 Y n& F: b) y& Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 www3.tvboxnow.com$ p9 G9 ~$ B9 w! z/ N) h) b
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克www3.tvboxnow.com6 k5 R& a1 Y6 [2 ?/ g/ x. c) {/ Y) N
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湯汁' M0 P( o# u$ U0 Z
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克' Z( {4 \' J( A7 |/ r k* M
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' Z! @8 S4 o% `: C0 Q% j/ y. v做法
$ B; [. E) L3 ?( Jtvb now,tvbnow,bttvb1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { p7 o1 p: u, O4 `$ B, ^% N8 q
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。www3.tvboxnow.com; c: ]+ s/ M: V( ^) v! L3 b
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。3 E. H9 t2 F7 ?2 {+ [2 [8 X0 P3 x
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5 ]5 A- b+ n" O" K( |* H1 t貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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