材料www3.tvboxnow.com0 v# }$ _) U' A; Z" p) d1 u7 J! }& P
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. ~: U" H E4 |' @! q
" h$ }3 T9 p$ E6 j3 Uwww3.tvboxnow.com湯汁
- Q6 L( K# V: l8 ^ u* e( E濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
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做法
# w/ ?) N1 T# L4 b' `/ N4 D/ x1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。0 u) r V' T& Z* L! b
" ~ Q8 b8 B+ Z- U0 [7 K2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。
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( e: Q* x C, X7 w8 b5 D; X" R5 j7 ~3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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