材料; t/ X; _5 w; f1 n& o
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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" n; B" \$ F2 d+ p+ t! {; Q/ m2 y7 T配食醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 l# L1 V5 I* t' B9 ~: [
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克4 u' X7 O! d/ z5 x
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6 U4 Z) a ?9 L, k做法
5 O1 [0 @9 J i1 E公仔箱論壇1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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" D; k. G9 \' |4 Y5 U# a% L1 N$ Pwww3.tvboxnow.com2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。www3.tvboxnow.com1 Y% B* k \5 k4 S" O) r
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb5 `. e8 z; N5 ]' @) n
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, n3 J5 o* U9 x貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇/ a# B3 f' G4 e& \; M! N) C
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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