材料
1 w. V" k* B2 E; {. \! O公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
5 ~. z9 A9 P9 p2 o# k. e' |" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) q& J1 b* P3 p P# Y. U
配食醬汁
+ x' X8 O0 A9 h# X公仔箱論壇和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
# q N, P) k' _) v& Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' G# u$ C/ J3 s0 V( d5 O
3 j) i5 v2 b* L8 \( X4 \" w公仔箱論壇做法
+ h; Z* d' r1 s4 }1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
1 p! ^: J0 u3 d; y' L- T
& K, F7 t/ Y" t2 J6 ^ I2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
7 R1 M: _: C2 a$ V( |公仔箱論壇
7 i: H6 ~4 u& w# l6 e3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。 w/ T: C0 P4 T; |6 e/ W' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 b6 \& W* G7 y$ z9 ^* \( c
* `( p. }) l8 F5 L6 z
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
. U: Q) g$ w/ P4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-11 05:24 AM
| 