材料
2 i3 Z( e$ }' X日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克公仔箱論壇9 P: {% n* e5 s* |% K6 E
4 l- y+ g: M0 X, M+ y2 E公仔箱論壇配食醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 Y) u! m& M: w: w
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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. i8 @: H+ O, N4 \* V做法
( e# K; V; R/ |9 \/ j6 t2 F, A; @& \1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。www3.tvboxnow.com5 U8 S: W! K- P; O6 P
/ ^: o% P1 L7 y3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。www3.tvboxnow.com& x: z. u0 j! k3 r3 V* |, H" ~$ t
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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