| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb, A1 i' b7 T, {6 ?
免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb" I3 O, p: ^. Z, ~3 d7 ~: J
白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇 L( o; i2 d, H7 M( ]
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
8 b0 y, X, K4 I# X( u6 lwww3.tvboxnow.com2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
* J9 I m9 b0 f9 \. ^+ O公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。; i! I# ]" A1 p" A
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
5 N& m' E7 }$ ~% u" h+ v! m公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。www3.tvboxnow.com. @1 I0 Z. D( A2 D. t5 O$ b: m: {
| | 調味 | 醃料公仔箱論壇: S! T" ?6 \7 s
雞粉--------------------1/2茶匙& w3 G* L# O) b, k L8 C$ U# K0 X
鹽、生粉----------------各少許
) | ]- E* \! I公仔箱論壇 , _( w: u8 f/ v, O4 M4 {: [( `3 w% O
芡汁www3.tvboxnow.com" ]1 ^4 B' s! x& J
清水-------------------3湯匙
f* Q) o. O# E3 U4 S0 R# u4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙
& s0 f5 _6 h3 L! b) w雞粉及糖---------------各少許
) F; a: X$ ]3 j, R) w# ^老抽-------------------適量
- u% W% a/ ]+ P生粉-------------------2茶匙
: G0 F8 B5 {+ s5 ~8 I2 h3 J2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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