| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
' Y3 W! R1 i+ f( ]) s公仔箱論壇免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb) e! p6 e) Z' J. i: R' K
白芝麻----------2湯匙www3.tvboxnow.com- `$ o0 J/ \9 e" L! D2 b1 n6 W
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
' T3 V# [$ ]# J! r) f* q) @tvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) H9 W' |; J! X/ D" L8 \
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
7 v3 a% Q) {7 W7 V公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
3 M t- f; ?; E! i; Q/ F1 j. ~0 S: z% ]5 Gwww3.tvboxnow.com5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
/ l. o7 B* Y: `2 j | | 調味 | 醃料1 {2 I2 ~2 b- ?$ X7 |/ w
雞粉--------------------1/2茶匙
& [* ]9 F, k* S9 T+ a' R鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb- W" T1 g" x4 j. Z2 d5 `
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芡汁
5 y, s# x/ h% p o% Qtvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙
1 ?# o- }- \1 e9 f鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~% E! u( i7 }3 X2 Y- {
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i M- w, P& N9 \. }
老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 W# N1 n, i. z
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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