| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
) \6 M; \, G, W/ J$ {免治豬肉--------300克
9 d3 D" G( j6 @! J; b, Q6 D! Iwww3.tvboxnow.com白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C( t9 U' _ V* ?9 ?
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。www3.tvboxnow.com. r! x8 w5 x/ t* r- W
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 V" d C+ E) b
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 h& G+ h1 D& }$ A" x6 P
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; j. _9 i; t) Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
" X" U. D" w/ d. L | | 調味 | 醃料8 A {4 L3 n. @6 ]6 e; J* }! f
雞粉--------------------1/2茶匙
/ B0 q' L( L# u$ M7 P/ i2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許
6 @% {3 B, c! p! E: |3 Z- T
' Y* K% K2 o% I芡汁
7 Q% ~. \7 L: F3 F% z) t+ X8 c清水-------------------3湯匙. \- d- S8 Z" M$ M% c+ a! M: {
鹽---------------------1/2茶匙
0 @4 _0 w2 j( U0 {* y1 q g; R( |www3.tvboxnow.com雞粉及糖---------------各少許
* [$ a" |- V) b0 i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量
4 x- z- R5 z9 A; E" q! B0 ^ K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉-------------------2茶匙- Q- P5 A: s# Q. z
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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