[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個公仔箱論壇2 l2 Z- V, d" }, r& ^7 z 免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ H8 [( }) v2 v: Q5 Z6 ^% f1 x 白芝麻----------2湯匙 8 j& H3 @' v! @/ P* v' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 e7 X" ~+ a$ ^$ k9 ~0 F

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 " m; N2 J: X) ?6 ^4 t2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 $ e) `. b  m$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; N5 F  e# z 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, p0 R( K( n5 @. q% N% B: @ 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。  i/ n0 L1 {  D2 q

調味

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 t$ p( }. Y: D, Q1 A$ A 雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }; A1 Z  ?" t6 X- t# S8 t7 m( Q 鹽、生粉----------------各少許 # O1 w! {! R4 h* a9 L% N　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 g% x+ p, ~; ~ 芡汁 6 X  Q& d/ W* j0 l7 J' R" i公仔箱論壇清水-------------------3湯匙 ; I# m$ k3 a$ \) q3 e0 `0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙 4 B5 [$ k4 x, ]+ g  G雞粉及糖---------------各少許www3.tvboxnow.com5 B6 v7 D! X- d% l7 n 老抽-------------------適量 0 k' \. w  J" q6 L生粉-------------------2茶匙 " I& Y5 q  V- T1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。