| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個www3.tvboxnow.com# m. I! H& U& [" l
免治豬肉--------300克www3.tvboxnow.com$ N# `0 G. B8 [2 S& N
白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇9 }' R2 x: Q2 j: ^6 b
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
+ r" i* [2 z5 a. g1 |: d" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
$ o/ A" s! |: A- u6 Q3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
' |: B9 {# V: m9 t: a) w% wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
t) c' C9 a" Y; R' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
8 w' ^# a5 B2 \ | | 調味 | 醃料
( ]) c- N+ P/ ` R7 p( ` o雞粉--------------------1/2茶匙 x- t$ m! c1 y
鹽、生粉----------------各少許
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3 J4 R5 M f- n# p* p2 m" T8 s7 K) N b, H公仔箱論壇芡汁
. P; ^$ ?, V! E5 W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙www3.tvboxnow.com* r) E! v/ ]" `$ a5 \1 e
鹽---------------------1/2茶匙
- A! R* s" X, q# T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb) h) s/ W' y0 p4 e
老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb3 l. D# }( h# N0 y
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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