| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇" ?, Y; |( Y. p: \2 ~+ ~
免治豬肉--------300克www3.tvboxnow.com+ n/ @1 U! V7 n Q' l' Z# `4 g" `
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
0 Y r. D: ?# ?/ w8 R2 m( Stvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
( z( G r; a" }2 ~www3.tvboxnow.com3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇 w, }& q9 L/ Y& q* x$ r
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; a& w3 {( T; v( p9 |公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
' x0 q% j4 H# ?8 z) i5 t. v, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料
6 A0 ?4 o" n0 S, Y- ^) i% z雞粉--------------------1/2茶匙
! A( ^/ P* X% X5 Qwww3.tvboxnow.com鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇, Z% A) V, L+ G, d7 p: g
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芡汁
/ [0 x: B. x6 y) p' |清水-------------------3湯匙
% |) q4 N8 P! n( M) x- D i公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙
/ o7 a8 y8 D9 z8 ?# S( V雞粉及糖---------------各少許
$ q. I4 Q; c) s0 ~" j j; Q5 f2 ^9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量
" n" e+ A1 Z) n A, k N公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙$ b3 {" n1 t8 a$ s' \
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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