| 材料 | 白魚（約12）2條
$ X9 k) |. [/ M; D; t: Itvb now,tvbnow,bttvb薑4片
! }. k" D3 ]: |7 _6 V) l3 x' [雞脾菇2 公仔箱論壇2 y& |1 ~% A) ?0 \) ?
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 y% M5 Q/ j
秀珍菇2
% d+ ~+ B; \0 q& A6 S& |靈芝菇2
6 S% L$ Q, K0 @0 o魚滑材料﹕ 公仔箱論壇( n, l+ \# @8 f6 U- @
鯪魚膠4 公仔箱論壇+ n& T' G- n+ }5 a+ g/ m8 V
清水4湯匙
/ A# f* g7 ]4 R* H0 J \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ ^# w' Q w7 U6 \1 a, k
花少許 5 m e. |. r' a; l7 I$ ^7 }: u
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
- i0 J) u. K( L' n& o2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
5 H' Q d, v1 c( m$ I! N& Z0 @0 owww3.tvboxnow.com3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
8 s5 U8 t2 r; I1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G. p( q* T* t+ T$ j; O
| | 調味 | 白胡椒粉少許
9 w% a1 s/ `1 | v( _tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙 f. K- K A4 X- ?' b4 h5 R0 T# l' e
| | 備註 | 小貼士﹕ - U$ {' M9 E) {% c3 e* Z. G) d
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k. U5 H; _. v! H2 w
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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