| 材料 | 白魚（約12）2條
% ^' W4 \, A' M# b6 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑4片
, }& V) z6 d' ?7 l9 S7 Iwww3.tvboxnow.com雞脾菇2 tvb now,tvbnow,bttvb: R! D2 T% r7 }2 k4 j/ g1 U
金針菇2
: P. ~. Z. M; J7 o8 \! m5 n秀珍菇2
1 U: e# I' R* D5 x6 F靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# w' V1 V0 A, I
魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb5 {& h1 F( ^" b5 O- L# W* l
鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb( K E x9 X& f. l
清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 l. D# C! s8 O+ r8 p
陳皮碎少許 www3.tvboxnow.com" E! C* k. b: ^- p# G
花少許
% f' B( _* a& T4 W | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
0 q2 a8 k J3 t0 D5 d. _4 c d公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 5 L3 Y$ |2 y2 q0 \
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 www3.tvboxnow.com- v4 L1 b1 f( L( ?4 ]- ]5 C* x/ ~
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 L6 v9 V' J" O! c+ u
| | 調味 | 白胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ _ k- w- G- B4 N0 i3 S' }
幼鹽1/2茶匙
9 M! y5 L' e1 U- S/ J0 h | | 備註 | 小貼士﹕
# P3 F' S0 v- i: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
6 e' d8 n: V8 n6 |) N. Y! I! M# O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。# t. _8 l2 _5 R6 m6 H
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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