材料
( z6 g+ K/ i. btvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 l8 t. l `; S: y5 C8 `% E
1 t5 U! C: W1 K# N7 L% {4 y/ k$ _tvb now,tvbnow,bttvb餅皮材料
7 `: M9 D9 d" {$ {% a5 m8 i$ O中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙公仔箱論壇& p1 Z* P1 V8 ? x
www3.tvboxnow.com% C% R5 R. D! f4 u" C" r: U& w
調味料
" w7 L9 A2 Y8 K) G) }! o雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
# N1 p, _) S( V$ I }3 H2 ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. [/ Y1 I* m" Q3 X9 w @! d
醃料
0 P) Q W! q, S \" |公仔箱論壇米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% d) v0 G& n$ `- ^# r
0 G5 f0 a2 ?% v* X4 w( C6 s! |1 D: O+ x0 [. {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( u ]* ]! Y' F! a( O
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。$ p n' q6 J- l% V% e" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 w: J1 P) {. f; a; c
2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。5 N% Z0 `# e+ j4 i' v" Z
: b, J! C! e, W! P! `3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。) t# @+ o8 n' A- n. A
, q' c( j% Z7 k) |1 e* N( v
4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。www3.tvboxnow.com% f! |0 R. L" ^$ e0 V: b! N. g
% y; L1 w9 G$ i& p! v$ c( ytvb now,tvbnow,bttvb5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
1 _; X! E( L" C# M1 W公仔箱論壇
+ ]3 E+ Q e- e' x! _tvb now,tvbnow,bttvb
% R8 [ x L- q. T+ t貼士
6 x6 E. b: n# }3 K' k3 \tvb now,tvbnow,bttvb煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
9 O+ Q; l+ D5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 