材料' ~' o9 f: d& R5 k
羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量0 I8 n1 p0 e/ j k% U' O: ~
5 D8 s: D3 ]+ l3 ^2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 M6 V2 G1 d2 k; v/ b/ Y
做法
. o' f9 y3 `8 s1.將梨去皮切件。
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7 O1 c1 G |: Z9 C2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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! B4 c3 C P6 i1 h公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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% }6 ?, y/ ~* k公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 t% Q& `# E- m0 ~
' n0 d# b; Z* |' B6 _* r: ]1 r5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。公仔箱論壇% s# c) C8 J h! |' m
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貼士www3.tvboxnow.com2 T4 u" e! @7 i1 z5 Q F: I
浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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