材料5 n& _5 B" _8 Y# i/ `9 t
羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb- U6 q3 n2 r, J( ]% b0 l
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做法
+ z, r0 Z7 c$ y. Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將梨去皮切件。; }" w+ I4 Z! ]" ]7 F ^
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2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。1 m2 v$ |3 U2 y3 j# ]- _+ w, ?7 [( Y
d- m. L. f# J( {公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。7 ~& j' M* Y O! z( R
+ l- `0 f( T) Q7 |$ {/ Y* wtvb now,tvbnow,bttvb5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。
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貼士
- Q/ R; u! v, v/ s& |* [) B) l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。www3.tvboxnow.com9 a) N* ~0 U, [8 A
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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