材料公仔箱論壇6 S: j* |/ o5 h2 t1 [
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
% Z" W8 d) E3 [7 Q, M( O
) Y6 u z d2 b: J& _) `公仔箱論壇藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)% Y6 {1 j0 j, F
2 v* h7 t& `% i" p+ M" Nwww3.tvboxnow.com 做法：www3.tvboxnow.com1 [4 x8 O, m: y. _: ?& h4 }1 G8 b- |
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。www3.tvboxnow.com7 G6 [, C+ }: N
. x# r/ e) z" V5 @
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。公仔箱論壇9 ?3 V* A% e h( a1 M" q8 t
' G8 z7 b4 ^: f% Q( Q. _
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb# o' R M9 O0 Y
www3.tvboxnow.com2 z! O0 I; ?5 r# U# o7 C3 U2 D
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
o5 a$ Y e3 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ s3 @. i" w+ I7 K. `) N3 a3 E
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
% o$ n, N, s% [, J3 N/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 