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; H) ^9 T D) T" ~" t3 r. G& Q* f' g) Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% C. l* z: E0 ?1 s
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猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% U7 e5 \+ m; u Y
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+ X* _6 E6 W* [/ K3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U. k! {: `- Q# c: Y) d
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$ ]( J& y4 K2 y公仔箱論壇 醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i% [# B9 |9 h; F* |
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3 C$ ?* ]+ W. h4 g2 Zwww3.tvboxnow.com 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h
; _0 w1 o3 J4 _4 Q6 t/ ~7 y4 I' a 1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n
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2、鍋裏放水，下小排飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 v" ]; W' \3 i% y' Y3 w. d7 M
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1 V, r+ V8 U+ Q/ t, k 撇去浮沫，捞起小排待用。
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/ f* \$ R4 e8 n: [6 \, j公仔箱論壇 3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* u2 D% z1 ?. A* X" Q- R
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控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 9 }( W- Y0 o% x! k+ l) e' H
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* _+ P) y& O& |+ o9 }, n- v公仔箱論壇 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。
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, r1 d5 r5 ~4 I3 J4 ^4 A p( itvb now,tvbnow,bttvb 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。
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* R) C h! X) ]2 q' e! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。
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! C% _2 \$ @, S* s! f0 _, z' s 倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。 tvb now,tvbnow,bttvb% f+ ]; M6 \: l2 ^, s
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作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。
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6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ a( W' S7 g& K/ L5 {+ @
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大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb, r/ p' ~5 Q9 S- C% }. c/ r
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7 S" H2 G1 Z2 x y6 E5 [www3.tvboxnow.com 7、起鍋装盤，準備開動!
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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