正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: l4 P. I8 ^3 R2 b$ M
8 D3 I8 S: l9 G0 O在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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+ _2 B9 \5 ^( s Mwww3.tvboxnow.com關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。公仔箱論壇. p6 E) Z' l$ g- q% ^6 `
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% Y; V6 K2 i! k. xwww3.tvboxnow.com用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
1 |3 ^3 A; ^3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n3 @5 V6 a' X8 Q( [
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/ t- ~& X7 e9 I$ E$ W8 G% Etvb now,tvbnow,bttvb薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。公仔箱論壇$ k# }) k! A$ h6 H @9 i
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下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。! z- c3 A8 i1 ?/ ~5 c% T
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( S, G6 o. m3 F- q公仔箱論壇油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 R8 P3 w* j4 [
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0 Y; p/ q% `7 w% B! ]( Cwww3.tvboxnow.com來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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