材料 www3.tvboxnow.com8 `/ j; D9 ~9 A$ V4 s; q9 [
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜tvb now,tvbnow,bttvb* d& A/ k# W0 x* l
! C% d0 A( h! F' c9 s5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 g9 \( i- k J0 x% K! l' Y0 {www3.tvboxnow.com上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料$ b& ]5 z; r/ T* Z8 t, J
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升0 {- O& \* u) d4 g D; E
tvb now,tvbnow,bttvb" m/ k' L, f" B0 y) ?9 M
: @$ c2 C, Z# a$ @" S0 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 K& B( {' x2 H) G0 j6 _: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用上湯及水把椰菜灼熟。
% L- T7 B+ S1 n* X% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I" L8 B& S9 h q, o公仔箱論壇2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。公仔箱論壇) u" d5 `" Y& H7 j* @& i* w! I
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。公仔箱論壇5 B H* y! ?9 n$ J* X* N+ ~; f
# o) b4 e7 t6 o! }$ Q9 z4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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' N# j; Q; f& e; U* A7 ]" `5 |5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。公仔箱論壇* r( |' y+ e% A A; _6 F4 Q+ p. W; M
. X2 h# P7 D' H6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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