材料
3 R4 E% K" y, ^tvb now,tvbnow,bttvb有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜- W) [1 y' o: i( e
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調味料2 Q" V5 V! k% r/ O3 Q! ~
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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) E3 I- i' R& K1 f7 T) L/ V. l h: Dwww3.tvboxnow.com調味料
H; l. W* ]9 N. A7 t4 Y& @www3.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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# f* |6 o3 e5 d/ e. w4 g9 W4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]8 R. M5 i# e公仔箱論壇做法
, X9 O9 r# d" p/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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" j' R4 o6 w8 j0 A- b+ d$ R, S公仔箱論壇2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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7 R/ z8 c1 K0 ^www3.tvboxnow.com3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 j3 M- D$ d) s
0 b$ ^- y& n. W9 }tvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。公仔箱論壇0 E: x7 r5 c/ @" b y/ {& M
% }1 W( @4 P; F% X6 ] y1 j2 F公仔箱論壇5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。www3.tvboxnow.com. b" g) g) H, K& _
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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