材料
8 i3 V9 G! @) T2 l L* Ctvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 " }" ~3 Z7 l: V# u- O# o
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做法* a! H3 p7 ?8 _
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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2 y {3 I& d0 i! y" G1 f5 dwww3.tvboxnow.com2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。www3.tvboxnow.com+ C8 ?- h# e' [5 @$ C6 p% N% L
+ L, ]' G" o4 O( Z" \tvb now,tvbnow,bttvb3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。公仔箱論壇3 }- z0 ^- h2 `8 J+ U1 B
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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b) r6 h8 t( c公仔箱論壇貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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