材料
5 a1 |$ f9 h7 d) J' _/ A2 e2 `& Z4 N鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* ?+ X, _6 k2 H% Q; ^
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* |. O8 `9 p- [( A4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法) d! v( l ?( O' m& ~
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
* Q: i/ i0 F" |6 m+ J* J- t
t9 q7 v* j9 T7 p4 M# S0 m) d# dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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/ [' E5 Q' Q8 g4 S2 p2 X# c3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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" N9 h' w/ M4 W3 [; T5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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1 s% Q) |- ]! h0 g6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb' D8 x8 H& q8 R S2 w/ S. A
g3 v$ w( S3 Q- q7 V7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。0 ~1 A' W- F2 k7 X3 H6 V; E
; e) R% {* Q8 u* J% f, a' q+ F公仔箱論壇8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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