千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。公仔箱論壇3 X d8 x7 k8 N
6 z0 C7 S# ^2 g, E, O紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
1 _2 U! [. ]+ [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 h6 z* a; j2 Z( t
位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
. B& \+ R( K8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ O' D" M* N& s) R0 C
十隻白菌 煮一碗心靈濃湯www3.tvboxnow.com3 u( ~4 h+ J0 {, W! [
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。- N( w0 F/ I9 X! _& ~+ l" \! N
, q$ M6 z& } ~9 D泡沫忌廉蘑菇湯$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' |/ u( m7 s1 C
6 t1 G5 H3 K( vtvb now,tvbnow,bttvb十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
q" n& d8 \8 z# r4 w- Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# K$ z5 A& s! q: }* ?
班尼迪蛋$64（連飲品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* d6 k2 s. T+ y" J8 m, {8 s
 公仔箱論壇, r. |# T& T+ ~4 F
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 www3.tvboxnow.com; M" ]# k! D/ g* M/ T
公仔箱論壇: \9 C8 c9 f9 b, B0 d
野菌黑松露意大利燴飯$68. A h8 B) [* k* R; z; N
. r5 V, u. l8 N% q- d: Stvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
5 a. M! r" P5 [8 `7 ~tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, _* v" R! J; K8 N) ]+ Q
英式窩夫 Triple Chocolate$381 U! |, k- x3 B5 _3 S
 tvb now,tvbnow,bttvb* T- q4 H1 I- U1 w' v" ?: t6 x2 e
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 E% o/ ^) _
www3.tvboxnow.com! q" _: K4 Y6 h0 w
Cozy環境/ x# o3 A& a8 `# v
 tvb now,tvbnow,bttvb7 [& a* @8 Y& u: \4 E. r n
為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 公仔箱論壇4 S! [9 T* b% }
6 ]. r( |: j. m' _( t( f
Home (銅鑼灣加路連山道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! A+ g) X4 V
' z7 n, t9 a+ K0 p9 V5 P5 v
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。www3.tvboxnow.com0 I6 x+ s0 ~5 Q
2 E3 y1 N4 G9 r! d" t4 j( }2 k
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
( |5 A# K1 ?1 o' y; ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& s# b3 `8 ^ u- [. }/ ^5 W
約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O D6 \7 f0 z8 i& u0 X9 F
' p9 L4 s5 |- n& n9 E公仔箱論壇英式雜菜雞批
/ |4 p9 g7 X# q2 S; Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: K( u5 X8 k+ @; i: w( A3 f8 b
以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb% o; W: I6 w+ v, H3 w. j
公仔箱論壇" ^, s& Y: y1 x, E* D
英式薯茸魚批% \6 \) f; ~3 {
+ e( c3 a0 @: T9 O1 @4 mtvb now,tvbnow,bttvb煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 5 z: h2 V0 [# T& ?2 ]) r6 o
www3.tvboxnow.com' A7 L& a0 s% M2 L
英式 Cupcake及甜品
4 D6 n: ~9 J y3 r! Z
$ D: `2 y2 T2 u' R- M) p* {甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
/ t; C* f, l8 ~3 n s/ v! L A; ?. F5 z
英式自助午餐公仔箱論壇/ c1 C: @) h9 E5 P6 r5 K" A
 % r$ k. c5 O" A" s1 n# d+ g
: L" b. C! P( H$ K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
) K: K: l U! {1 E6 S2 o價錢：$128/位（加一服務費）
- W$ S! ~+ _0 o, X: B" X9 Q9 g. Ywww3.tvboxnow.comMartini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
" X& G# Y/ D" v, p9 w# J7 o
' G8 k. d1 ]3 Q/ S4 dwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com- b6 d* v# C T+ ^. R: F
|
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 