材料
5 B! t! K2 q+ L- |" v' ?雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
+ c6 e( F) h0 r9 b- G: ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, J" Q$ q% j% P/ x% Y5 r
醃料
' I8 j; ]3 f9 A! u) @: q ^' Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ?" l0 Y9 @' M+ }
3 h3 G- z& g6 Q* \+ i% L配料) v1 y3 e2 X3 t5 E! R V
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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* i- I& J/ M4 M$ y# Stvb now,tvbnow,bttvb做法
* J8 B: ~+ L3 n4 R: Y9 u3 O7 Pwww3.tvboxnow.com1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。3 a+ P' E' r- n2 p( o1 O2 N; Z2 T$ E9 V
4 @1 x m! f G7 V1 h9 I: n& B; `2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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x5 y3 U1 x* V% t* }7 xtvb now,tvbnow,bttvb3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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7 B* j/ w$ \, {4 r4 j$ w5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。; V$ f. r) U6 [! l+ x' V
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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0 z2 l. i/ X3 l# ^3 ?) ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士! @* C3 s6 w$ X5 K
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 公仔箱論壇! w3 g% D {. W) o" o0 h: |8 z7 w! T5 `1 B
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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