材料tvb now,tvbnow,bttvb: r; {6 g/ U' s$ m6 ?
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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$ k% e9 l( N, P4 R% j L. ptvb now,tvbnow,bttvb湯底材料公仔箱論壇. F5 O |$ `5 k
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升www3.tvboxnow.com* G7 P: y+ O5 T
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做法公仔箱論壇2 Y# {+ Z9 w' q/ V- t% o3 M
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% g" F) o$ b* w5 g+ q% `
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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! g+ T% q1 \; E) V! vwww3.tvboxnow.com3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。5 U( B q1 \8 X' |6 {. A* c$ U
' Z) h' a, k# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。0 _/ ^4 i+ {, y6 n# T3 a" w3 u
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8 `1 B5 K+ F( y公仔箱論壇貼士
- z5 \/ y3 S& r想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 Q, W( U6 Q8 a1 M4 s
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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