材料
+ M% F' J0 Q2 O: R1 etvb now,tvbnow,bttvb蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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湯底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# ~! ^& m5 ?; @6 Q! z$ F" _3 H
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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6 B# ^8 Y) P, P4 ~做法
3 `( I& a9 d3 h w7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 S" z. |: V3 e5 L! A/ ^+ |
2 ?& O* T! ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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9 j/ g# F: f P5 |' ~) k* _www3.tvboxnow.com3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。公仔箱論壇) y% s& y" Z/ }. V8 K/ I8 w. k
9 A K9 n; D8 owww3.tvboxnow.com4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
9 C& V* S+ l" g2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* v. x$ p( I, }
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貼士
j5 r+ q) s+ s1 D5 I& S: ~) g想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \! y1 T2 N+ `; }$ h# G3 U
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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