材料
$ n) m6 Z; j I/ @, G% @: ~tvb now,tvbnow,bttvb糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
. }. c( @" M I' owww3.tvboxnow.com椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; H& S4 S' ^* r& N9 `
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。公仔箱論壇 Z) ^7 `5 o9 e/ `- V
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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; }1 ]: G2 Z5 q6 K% A8 E0 C% ^3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。www3.tvboxnow.com& E; D+ E! o0 q5 u
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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, Q3 O* N3 S2 ^: h. c4 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
. n6 U" R0 @' N% E% w/ {& g公仔箱論壇泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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