材料& I6 ^2 j1 F- v& W
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克tvb now,tvbnow,bttvb. n4 q& d) \; n; |8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb, ^; ?4 n" r( {# `& c
公仔箱論壇0 R( i. K3 f2 x7 {/ s, T* ?0 n
做法
, N+ x1 M. p& k D* u! I1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
3 }* ]& |( A5 ?$ D. j. F4 x, x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 S. P" B' ^6 I+ ?, j
2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 K" F# o8 X$ {! T, M( z
' K7 b- p, ~9 R% Swww3.tvboxnow.com3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。
d. o' [7 P1 D: L, W5 {公仔箱論壇" }* Z! W" ~+ {' J# R( C% ~
4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 www3.tvboxnow.com: p5 w2 c' G, O0 R$ X2 e
* P- ?. W" O+ x: b: L1 _( m貼士
9 O- _: ]( b( O* K' h; L1 w公仔箱論壇做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。 |
發表於 2011-1-18 05:22 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:56 PM
|