材料
3 X1 |7 O* \% g5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許- i: c9 i* f$ q% Q
9 C' f6 Y- R* L( otvb now,tvbnow,bttvb撻皮材料公仔箱論壇: l4 W6 S! `3 w& k" E9 y
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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1 E0 R# I% j1 Q. a( f O$ F- \做法
5 F, m& U$ \; j# V% V, K7 m1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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8 y. X" n% Z0 i4 X2 W% [- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。公仔箱論壇9 r' f% ~- z5 a; t$ F0 V2 f/ ~
4 Q3 j- m7 x: awww3.tvboxnow.com4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。公仔箱論壇# `3 }8 B. D9 _0 _' t
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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& |4 l0 E( D1 k# z9 N公仔箱論壇貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 2 U! l6 e0 n4 T% _
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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