材料
' H4 v+ k- [& Itvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料
7 Q7 ?: F! H! C2 }/ ~公仔箱論壇無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升* T; {3 M! q' b$ a( O1 z# q
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# W ^$ R" d( T0 B! b公仔箱論壇做法 www3.tvboxnow.com1 [$ c) p! f& y
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。7 M1 V) f* T1 Y5 }( _
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。0 A' B- M# q7 M% J& [
+ V2 { j8 E) K+ M5 _+ d U% C' z3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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1 }) V# z0 g/ N, e公仔箱論壇4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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" o, o9 k. z1 G, i3 |6 k公仔箱論壇5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。! L& `. L' B1 |1 g
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( y9 s" ]1 c k+ O8 P$ V公仔箱論壇貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 * y; J7 c- {+ I6 ` }
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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