材料. x7 L5 Z8 `5 {) e; f% ]! w
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( V" }: @/ z0 x8 ]/ X4 d% m0 v
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2 X# v+ i) X: T' ?) C; hwww3.tvboxnow.com做法& k8 {& A* r0 O5 x2 p
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1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。( O' b1 O) G6 A- q; U- ~# s
* o7 i" Z% c1 jwww3.tvboxnow.com2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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; W9 O; w0 W" x0 [www3.tvboxnow.com3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
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- W& J2 a i7 L2 _. x. d( O& @2 |5 hwww3.tvboxnow.com4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
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5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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0 n/ O/ A7 @0 u" t* X% O6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。公仔箱論壇: t) q& |1 [) V) h# b- D7 a+ R
7 N, V+ m. ~" [ g: Q7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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