材料公仔箱論壇6 J$ V- W: y8 D/ n' ~, F2 a$ o& ?% M
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
+ T# x9 n$ P2 q% }' }! U4 P8 y3 i0 T公仔箱論壇
# `3 T7 t) Z" O2 Q醃料
6 R/ N5 ~( }+ Y8 R# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇+ G4 W0 q; d5 f- `4 O& D7 d! @/ y9 g
公仔箱論壇/ v3 n/ e& m. \( r5 k: h; I) j k) e
調味料tvb now,tvbnow,bttvb* I6 o9 z/ p3 m" d" }" X$ M" Q
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許1 Z3 r% H0 u9 s: k- Q/ G
; K' Q D6 H/ R* b: Z0 ~; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" A% `9 k% w3 m B& V! H: E9 N
做法$ `: c P3 g3 N2 q" W
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
" {! t2 _" O. R7 qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& k$ o/ K$ v: _
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。+ ?" l) x& y1 w5 x8 R8 s9 S1 t
9 B; ^% T! v$ x0 q+ c3 ]0 P+ O4 q! qtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
, d5 v! s* Y7 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! W! }4 Z/ Y; G$ D4 I$ j
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。公仔箱論壇 y$ k- O1 p& J0 M% ]1 V' m/ M
' J2 A) c" P# G" g4 [公仔箱論壇
- r% F- B. K4 Y# d公仔箱論壇貼士www3.tvboxnow.com- L( K7 y2 j/ T P8 B/ q
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 www3.tvboxnow.com& I1 t/ r0 X) z% Q
|
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 