材料
; W2 {1 O" v: M) p/ o; }& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 H. L8 [, y; s# V% x
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醃料www3.tvboxnow.com& C- t9 @: F( X4 h
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇- a( |/ r, E# E# x2 g2 N
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調味料
9 P1 q5 u: B8 u5 ?+ Gwww3.tvboxnow.com紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 |# @- E/ c+ d& D$ D6 ?& d
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1 ~: u7 N9 y. J% ptvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com& V% o$ L G( g5 @
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 z, T m% B8 O5 L
; N. ]( s3 E' Fwww3.tvboxnow.com2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
% S. L/ p# W9 Y; b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 N+ i9 c4 n8 Q7 H
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。9 G% s- A7 q$ i6 o/ ~
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。www3.tvboxnow.com2 @ U% P, t3 s& s' |
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3 B& h/ J6 {* d+ v6 V6 v/ e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 Z- h) G' |* q/ x
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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