材料
; H, Q. r s v$ f6 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
6 b8 A# }4 _$ ^3 T H' o a# Bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 ]: {7 U, a0 m$ d8 p
醃料& e- X( h' o8 E
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
# ^2 o2 S4 k! N' j5 ]7 gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ I" h$ o7 |: H
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?2 G% p& e, I/ G8 @
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
: c1 B3 k5 G/ }4 C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- i% m$ X H) P- d; d/ @
, e& ^# J! Q1 ]www3.tvboxnow.com做法
# e9 U* m) d! M3 G5 Jwww3.tvboxnow.com1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。4 O% U& _: }" J, w( b
0 A v! R6 S l* V8 P9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 O% D. t# y) x
& n6 {; N0 z4 [, b: }2 N$ ]
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。' X, _+ l6 O5 o7 }- Y7 V4 X. o2 \
公仔箱論壇$ @; a. n7 x1 }/ X
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
9 _1 y& B, T1 `, X& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" j4 S1 e+ l
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。www3.tvboxnow.com! I; t$ }; N0 B5 s- r
www3.tvboxnow.com G4 P2 {; O8 n4 r! F
www3.tvboxnow.com* V9 D. {# I( E3 n5 ]: W# P2 w
貼士公仔箱論壇) [* [* w: H% E9 i
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 公仔箱論壇% o0 d! r2 r+ T- V: }8 y; t8 l ?2 L+ s
|
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|