材料
* J: T1 E ^' D3 Z9 M# @# g" c9 A: Q公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 w. Q, b- z# h8 |+ I7 l G
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ M# Z# i! u) h; `
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙- P" w% K& g6 R8 J2 I; m
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芡汁
- p8 d9 M" b5 D* Y# H7 B" q4 y生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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做法公仔箱論壇' b% D" P- n9 D* k7 q0 V6 ~
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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+ ?: B! o# k1 p3 H, N( Atvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4 H& ~, Q6 T3 `3 k9 a ?: Ktvb now,tvbnow,bttvb4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, ~8 ^) m% q3 r
1 P# E* c4 C9 O' n. f4 Stvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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, T. w, W3 s p# L* B |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ {( d9 B* i3 {, x" Mwww3.tvboxnow.com翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 z: q/ r R$ `$ m1 |! M$ |
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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