材料
0 o* X. k+ y; |8 S" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許: J, x$ y C- K( F9 j {2 d
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醃料% B0 [! f9 @$ q& j
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁
' F" b7 g. ~0 ^8 I4 {! C8 _# e$ _) t4 Y生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇. n3 o# w! f; n5 y$ B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ c N! ~ w# `# t+ U: l9 D5 g
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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, h6 c( E) A2 x" `7 L! W2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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# H: S( c6 H9 C( n: Z# k5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇) e a( }6 [6 p9 D3 ~
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: U' e: E* P X4 z' F, p6 i
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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