[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料7 u( y' K, Y3 ~8 D
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料6 V8 y3 U5 E- d
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙www3.tvboxnow.com) ]/ J9 Y& M1 I
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調味料
. Z+ M+ i3 i- S幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇3 d! a  l. }1 O$ `- r5 t: c3 O
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1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。/ ^. b  K4 |' b

- {1 x7 ~2 t6 o& P; Z/ ]/ d; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。2 o7 q: w5 E  w2 N0 K  `' I% `' e
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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貼士
) U1 z* k7 m+ v1 l3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。