[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料www3.tvboxnow.com4 B+ f, v" e/ f6 |
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒* T: s  O( _- e5 q, B. m5 [+ O  C

7 S( i# X, u( i/ o& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! v* w# }" H/ w" K& J3 D
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法www3.tvboxnow.com& e  j5 D8 }5 \/ m# d* ?: f
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。7 u/ Z# b. X4 h% N1 J& ^
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。5 n" L! L. s! l; x, v3 I
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。公仔箱論壇- k# d5 U8 l# T& @+ ]$ F

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0 v; l/ _$ f0 `! P2 a+ x" m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士
- t" d: _6 P* x% c5 ^tvb now,tvbnow,bttvb生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。