材料：9 q* O5 ~9 C1 i5 h. d- l
豬手上臂位 1件
) u0 N% k5 b2 w! d5 [0 g# ?www3.tvboxnow.com梅子 4顆
9 V- _6 }6 g) `( M- a; Z- Q a2 i Hwww3.tvboxnow.com乾生楂 5両
4 d2 D [: }5 n* a8 k( u5 Jwww3.tvboxnow.com生楂餅 1筒tvb now,tvbnow,bttvb- w( |4 V" A' {. T
話梅 5顆
' I) d' v& \( u0 m4 M/ H4 ^tvb now,tvbnow,bttvb甘草 2両
4 d$ q- J* W; t( O; Q7 s4 R紅麴米 2湯匙
. I n* }& g! v7 ~! u$ O$ A公仔箱論壇乾葱頭 3枚
& ^: D& E, P: B ~/ H8 q+ v薑片 4片
' a R7 U5 n% G0 m0 h- }9 T生抽 5湯匙
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做法：: e$ y, n0 n5 J
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。/ _- k# `( d6 S, o) ]
# S, T+ S$ y! g0 {: B! ^' K- ]0 S2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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* ]0 ]2 _7 W$ f$ }/ y: z4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q- C+ U5 x) ]
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。9 S9 d: y3 {) P0 s
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。" G. q4 F$ |1 z6 ?" A" v& e/ I
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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