材料：公仔箱論壇% @& ^) q% V% s8 {- ^, r' x) }
豬手上臂位 1件
5 s6 P; X. o) Ltvb now,tvbnow,bttvb梅子 4顆tvb now,tvbnow,bttvb' l% }0 M. z2 {3 E1 E
乾生楂 5両
# W5 n% b I3 t* j5 s0 o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb生楂餅 1筒www3.tvboxnow.com" r3 F4 z! l; @" {6 X+ z
話梅 5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 v/ N1 |" x9 _4 H9 S: H2 n
甘草 2両
* R- ^ l0 }( l K& T5 e公仔箱論壇紅麴米 2湯匙www3.tvboxnow.com* u& W, R: k$ A1 `$ X) U
乾葱頭 3枚
~# U6 Z2 S9 ~7 [+ d% e4 v4 \7 R; b公仔箱論壇薑片 4片www3.tvboxnow.com% M/ t+ }+ T' e) T% [5 w2 X; a9 l
生抽 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" [" ?5 |5 ^' y \, v
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做法：( N, k6 t0 h8 }$ K1 j+ k
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
# M3 i$ F3 o" J; C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e/ s5 u; i3 C$ q5 ]) |2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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1 s4 j. f' Y! h/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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6 y' X8 u7 x' Ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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: {5 ?; k& O7 u _% s公仔箱論壇5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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