[中式食譜] 一團融和氣（紅燒小圓蹄）

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材料：公仔箱論壇/ M. L7 d) N2 `" U6 Z+ s: U7 T
豬手上臂位        1件
4 v6 C- @6 g- K. z! l梅子        4顆
' A1 h4 k- I+ G! N! _9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾生楂        5両
' k+ e& x1 q4 M* I7 K8 X, Y生楂餅        1筒www3.tvboxnow.com/ I8 N/ ?% H: P8 S" x
話梅        5顆
9 u" _, k4 n# M" R' w! }) a4 c0 etvb now,tvbnow,bttvb甘草        2両( R. e0 i( }* q
紅麴米        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l# Z# O% a$ }7 Q; H2 X
乾葱頭        3枚tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 j2 f, ~/ S! S$ c/ P1 Z( u. b4 g
薑片        4片
2 P$ U9 y$ T0 M# V7 ]; A4 k公仔箱論壇生抽        5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 ]/ F  @( q2 m

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做法：! B/ z$ |: k7 j5 }: ]* ~5 X
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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0 Z- A; I5 i( `7 c7 N8 B) V8 w' h3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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8 c" G# q8 [5 utvb now,tvbnow,bttvb4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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4 N/ ?$ W2 `1 B7 B7 w- H! n) Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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