材料7 k8 F4 _! a; d$ c% T3 g
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# ^, j. G0 d' i2 l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb C4 _+ Y# P; Z0 @+ M5 p5 z A- r
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
2 Q! H$ j e& w3 E JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n6 [+ u8 _ ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b/ a( u5 k/ s3 c7 b
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 p- A# @8 R2 I# }
$ g, x7 K* L1 M5 |- n公仔箱論壇5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。www3.tvboxnow.com' P2 R/ @* k4 I0 k
- D* c3 Q2 E/ q' g6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。( z. h% C; ~5 S1 o0 U4 x
9 t ~) X X2 a& H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' r' u4 { N: y7 l+ Q2 D, ~+ [1 f
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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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