材料tvb now,tvbnow,bttvb- P3 h4 Q2 V9 _0 D; M1 y5 b Z
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙" ^" N4 D* c: g9 t# f
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做法
! K W4 I y! ?9 P& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。) _. E y- K. S9 ]+ U" v2 k; L
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2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇, O; K8 A0 F0 V2 L1 E
2 g& h2 w! R7 n3 l) I5 ~3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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; k1 f6 E2 H' C! v1 U- ?( d# uwww3.tvboxnow.com4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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) K4 V/ V; a; S* m: W. t9 r& Dtvb now,tvbnow,bttvb5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。www3.tvboxnow.com Q+ k. Q' R( ~+ k
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- u4 V5 t1 W/ D H$ R2 H
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* D0 H) Z' t8 M& D8 owww3.tvboxnow.com想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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